【Futurus 衝出香港🇭🇰🇸🇬】

早前 The Project Futurus 軟餐俠 團隊又再次衝出香港來到新加玻，與 新加坡社科大學 The Singapore University of Social Sciences (SUSS) 攜手合作，並舉行了一連三場的《流動五感大茶樓™》，將「有尊嚴飲食」的理念衝出香港！ 

現今全球不少國家地區都面對人口老化問題，長輩很多時同時患上腦退化症及吞嚥困難，並且有明顯上升的趨勢，新加玻本土亦不例外。今次我們與3間新加坡院安老舍合作，希望用創新的方法將食物改變其質感，加上還原原本形態，讓美食「色香味」都能俱全，提升飲食體驗，以改善當地長者的生活質素。我們將中式懷舊茶氛圍帶到St. Joseph' s Home, Methodist Welfare Services Bethany Nursing Home, 及 Salvation Army Peacehaven Nursing Home，除了既有的廣東點心，更將多款新加坡美食變成軟餐，包括有叻沙軟餐、班蘭蛋糕軟餐、水粿軟餐。

除此之外，我們亦參與了名爲“Connecting Shared Humanity through Food, Art, & Culture”的研討會，席上除了由 The Project Futurus 及軟餐俠的創辦人Queenie 介紹及分享軟餐在香港的發展，更與來自不同界別的參加者，深入討論食物與文化體驗如何提升人們對社區的歸屬感與自身的幸福感。 

透過與 SUSS的合作，我們希望「有尊嚴飲食」這個理念 能夠於新加坡普及。讓不同吞嚥能力的長輩及患者都能有尊嚴的享用佳餚，貫徹「民以食為天」的宗旨。 

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