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【Futurus解密】Hygge! 能吃進肚子的北歐式快樂


提到北歐,你會想到甚麼?簡約?自然?知名的連鎖家具店?


事實上,除了以上的印象外,北歐「樂活」的一面也為人熟悉。根據聯合國《2019年全球快樂報告》(The World Happiness Report 2019),在全球156個國家及地區中,芬蘭蟬聯最快樂國家,丹麥、挪威及冰島、荷蘭、瑞士、瑞典則緊隨其後。


北歐的快樂秘訣與當地的政制、自然環境、社會經濟固然相關,但北歐人的生活方式同樣與人民生活快樂與否息息相關。




Hygge一字最早源自挪威,但在現代丹麥人廣泛利用後,「Hygge」開始紅遍歐美,成為北歐式快樂的代名詞。在丹麥,Hygge有「舒適自在」的意思;劍橋英語字典則對Hygge有以下解說:


Hygge is a quality of cosiness that comes from doing simple things.


在中文世界,最接近Hygge的詞彙大概就是「小確幸」,一種從平凡日常生活中獲取到的滿足和喜悅,可能是被和煦陽光洗禮的冬日早上、運動過後喝下的碳酸飲料、也可能是睡前的播放的輕鬆音樂、饑腸轆轆時吃下的小食、或者是與親朋好友一起享受美食佳餚的時光等。


在西方,獲取Hygge的方法也非常多元化,當中食物就是一個非常好的Hygge來源,當地更盛行「Comfort Food」之說,專門形容能帶來幸福、溫暖、舒適感覺的食物。


"Scandinavian Comfort Food: Embracing the Art of Hygge" by Trina Hahnemann

Trina Hahnemann所著的Scandinavian Comfort Food: Embracing the Art of Hygge是一本食譜,教導大家製作令人幸福的食物,從中吸收Hygge,擁抱北歐式快樂。


而按牛津字典的解釋,Comfort Food是指:


The type of food that people eat when they are sad or worried, often sweet food or food that people ate as children.


有點近似我們所說的「治癒系食物」,Comfort Food是一種能讓人心情變好的食物。它可能是巧克力、糖果、蛋糕,也可能與自己的童年回憶有關。由於每個人的喜好、經歷各有不同,每人心底裡都收藏了一份無可取代的滋味,成為獨一無二的Comfort Food。而當人們感到壓力、低落的時候,也會享用Comfort Food,嘗試在食物裡尋找幸福和安定感。



Comfort Food不只深受年輕人歡迎,對老友記也別具意義。很多上了年紀的人士對記憶中的味道、「古早味」菜色情有獨鐘。具體的例子例如:喜歡到年輕時經常光顧的餐廳用餐、喜歡特定的菜式、烹調方法及調味料等,藉著充滿回憶的老味道獲取安全感。


在焦躁不安時,大家不妨學習北歐人的快樂方程式,把握生活中的小確幸,從食物中吸取幸福養份,讓疲憊的心得到休息時間。


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