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軟餐俠
至2018年成立， 我們致力提升長者及吞嚥困難患者的生活質素，維護有尊嚴飲食，讓他們重拾飲食的樂趣！透過「軟餐俠」平台，我們定期舉辦線上及線下的「軟餐學堂」，教導軟餐製作技巧，以切合咀嚼困難及吞嚥困難人士的進食需要。
我們至今已舉辦了超過700場的「軟餐學堂」，培訓了超過7000位照顧者、學生、廚師、護理人員、社工、言語治療師、機構人士，以及服務有吞嚥困難人士。
我們的服務
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「對我們來說，外出用餐應該是每個人都能分享的美好體驗，無論是六歲的小朋友還是六十六歲的長輩，都能圍坐在一起享用美食。我們的菜單旨在尊重烹飪傳統，確保每位客人，尤其是有吞嚥困難的朋友，都能愉快地品嚐到經典的味道。」
咀嚼及吞嚥友善的飲食文化
與餐廳合作為社區裏患咀嚼及吞嚥困難人士提供咀嚼及吞嚥友善的飲食多元選擇
根據我們在2024年8月進行的一項研究，超過70%的照顧者表示有興趣帶家人外出用餐，但目前大多數餐廳無法滿足有咀嚼和吞嚥困難的人的需求，因為餐廳缺乏適當的餐點選擇以及對長者飲食需求的理解不足。
The Project Futurus很榮幸宣佈，我們被選為2024年度 DBS 星展基金會的資助機構！這筆資助將成爲我們的動力，項目會發展及推廣咀嚼及吞嚥友善的多元飲食文化。透過與餐廳夥伴合作，為其提供飲食設備、軟餐及照護食製作培訓、專業諮詢，及市場推廣。
在星展基金會的支持下，我們準備好擴展業務，為香港帶來更大的變化！我們感謝能夠得到這樣的機會於社區 發揮影響力，也很高興成為驅動創新的一份子。
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