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【Futurus 視野】會上錯菜的餐廳(注文 The Restaurant of Mistaken Orders (注文をまちがえる料理店)


大家到餐廳食飯時,經歷過上錯菜的情況嗎?



日本東京有一家期間限定的「會上錯菜餐廳」 🍽,由患有腦退化症 (又稱認知障礙症)的長者擔任侍應,負責招待客人入座、下單✍🏻、上菜等等。腦退化症是因患者的腦細胞出現病變而急劇退化及死亡,導致腦功能衰退。患者的認知能力會逐漸喪失,包括患者的記憶力、語言能力、視覺空間判斷、執行能力、計算和決策等方面,以致日常生活、行為及情緒亦受影響。



The Restaurant of Mistaken Orders 餐廳時不時會上演侍應「落錯單」、「漏單」、「上錯菜」的畫面。雖然如此,但客人卻不會因而大發雷霆,甚至乎會有客人因沒有被上錯菜而感到可惜。在這細小的空間裏,沒有責備、沒有不耐煩,而是充斥著陣陣的歡聲笑語💬,整個餐廳瀰漫著歡樂融洽的氣氛😊。



餐廳創辦人Shiro Oguni 希望透過成立「 會上錯菜餐廳」,引起大衆關注腦退化症。儘管腦退化症對患者的日常生活帶來挑戰,但並不等同他們的人生走向「終結」,自己再無法享受有意義的生活。他們依舊是一個個擁有自己獨立價值和有尊嚴的個體,值得被尊重和關懷💙,並不會因患上認知障礙症而有所不同。只要願意主動釋出多一點耐心和關愛,嘗試用另一種方式去和他們相處,包容他們的「不易」,相信大家可以開心和諧共處。


照片來源:截自餐廳注文をまちがえる料理店官方影片、 香港認知障礙症協會



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