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【Futurus帶你遊世界:日本安老系列】 銀齡廚房,又食又講


美女廚房,大家都知道是甚麼一回事,那麼你又聽過銀齡廚房嗎?

Nanario Cooking Studio是一所為銀髮族而設的烹飪教室,在日本東京設有3處分址,小編早前拜訪了其中一個工作室,發現這個Cooking Studio毫不簡單,是集料理、文娛、社交、飯堂於一身的多功能工作室,可觀程度完全不輸美女廚房。


打開教室大門,迎接小編的是一個充滿童趣的空間。工作室內色彩繽紛,上至牆壁上的時鐘、掛飾、吊燈、告示版,下至餐桌上的餐具、圍裙、擺設,均使用了活潑鮮明的顏色,讓整個教室顯得活力處處。


不過一切裝潢都不及一群專心料理的老友記有活力。在工作人員的協助下,每位老友記都獲分配到不同的崗位處理食材,像是洗菜、切肉、調味、煮食。料理的過程中,工作人員會從旁指導,好讓銀髮學員們各司其職,安全煮食,同心協力泡製出數道美味菜式。




工作人員向小編表示,烹飪與音樂、園藝有異曲同工之妙,可視為治療的方法之一。


創辦人希望藉著烹飪,刺激老友記的視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺五種感官,改善認知功能。

患有認知障礙症的老友記,也能夠在工作室內一起做料理,鍛鍊腦功能,增強社交能力。


為了設計更多元化和有營養的餐單,Nanario Cooking Studio請了廚師和營養師共同設計出不同國家的菜式,除了和食,還有意大利、法國、中國等菜式供銀髮學員們學習,豐富老友記的料理經驗。


煮食過後,老友記會佈置餐桌、擺盤、上菜,和其他的老友記及工作人員一起品嘗剛才的勞動成果,通過「食」和「分享」,完滿了整個料理過程,為烹飪課畫上美味和愉快的句號。


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